Depuis que j'ai découvert la pâte à sucre, il me fait rêver ce château! Je le voyais un peu comme LE gâteau inaccessible à une autodidacte comme moi, et ce, même après avoir découvert l'existence du kit castle cake de Wilton!!
Pour les 5 ans de ma petite dernière, je voulais faire un gâteau exceptionnel alors, je me suis lancée, non sans appréhension!
Et après de longues heures (je crois que j'ai battu mon record du nombre d'heures passé sur un gâteau), les yeux émerveillés de ma fille m'ont laissée croire que je ne me suis pas trop mal débrouillée!!
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| devant |
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| derrière |
La suite de cet article est surtout fait pour celles et ceux qui veulent, eux aussi, tenter cette aventure! Je vais essayer d'y condenser les petites astuces glanées sur internet et la façon dont je m'y suis prise pour réaliser ce gâteau.
Pour la base du gâteau, j'ai opté pour un
red velvet de deux étages, fourré et recouvert d'un
une crème au beurre.
Le côté irrégulier du glaçage est voulu pour donner un effet de matière...
Avec le recul, pour l'esthétisme, j'aurais peut-être dû le recouvrir de pâte à sucre (P.A.S) blanche. Mais sur le moment, je n'ai pas voulu le faire pour plusieurs raisons :
La première, c'est que j'ai fait le gâteau à l'avance donc il fallait que je le mette au frigo, donc pas de P.A.S
La seconde, j'ai pensé, au départ, suivre scrupuleusement les instructions du
kit du Castle cake de chez Wilton mais ça, c'était au départ!
La dernière, étant la peur que les décorations ajoutées tiennent moins bien sur la P.A.S que sur un glaçage à la crème au beurre.
L'étape suivante, la réalisation des décorations en P.A.S avec les feuilles, les fleurs roses, les fleurs mauves.
Avant d'ajouter la petite perle en sucre collée sur chaque fleur, faite un petit poinçon au centre de la fleur avec l'outil conique (voir la photo) cela facilitera le collage et donnera du relief à la fleur.
Alors, maintenant passons aux choses sérieuses! Voici la composition du kit :
La première chose à faire, c'est d'assurer la stabilité des tours en perçant les tours qui se trouveront sur le dessus du gâteau. on pourra ainsi y insérer un pic à brochette en bois, qui traversant de part en part la tour, sera planté dans le gâteau.
La décoration des tours en images, j'y ai pensé!!
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| glaçage blanc en tube prêt à l'emploi |
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| gel décoratif rose |
Le tube de glaçage, comme pour la majorité du matériel, vous les trouverez chez
ThemaDeco.
Pour le gel rose, je l'ai trouvé au rayon aide à la pâtisserie de ma grande surface.
Passons aux toitures.
J'ai utilisé les patrons fournis pour les faire en P.A.S rose.
J' ai ensuite bombé les cônes avec
un spray de lustrage nacré perle pour le brillant.
On passe à l'assemblage des différentes parties sur les gâteaux. Faites plusieurs essais, tournez autours de votre gâteau et puis lancez vous!!
Tout est fixé au glaçage royal fait maison, appliqué à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac de congélation percé d'un petit trou. Ensuite, on cache le glaçage avec les petites feuilles et les petites fleurs.
Il faut prévoir très large pour les quantités de fleurs et de feuilles, je suis partie avec un grand plateau recouvert de déco et il me restait à peine une soucoupe à la fin!
On termine en ajoutant la touche finale,
les princesses!!
Et nous y sommes!!
N'hésitez pas à me donnez vos impressions ou me posez vos questions en laissant un commentaire!
